La Alcaparra (Capparis spinosa) es un pequeño arbusto o suffrutex ramificado a postrarse-colgante. La planta consumirá los brotes, tales alcaparras, y más raramente el fruto, conocido como cucunci. Ambos se conservan en aceite, vinagre o sal. El hábito está agrupado, con tronco y ramas rápidamente ramificado leñosa solamente en la base, a menudo muy largo, primero en posición vertical, a continuación, deslizamiento o caída. Las hojas son alternas, pecioladas, subrotonda lámina y margen entero, glabras o finamente peludas, carnoso. El nombre dado a la especie es debido a la presencia, en la base del peciolo, de dos estípulas transformado en espinas. Las flores son solitarias, axilares, acechado larga, llamativo. Cáliz y corola son tetrámeros, a su vez compuesto por cuatro sépalos verdes y 4 pétalos blancos. El androceo consta de numerosos estambres de color rojo-violeta, provistos de filamentos muy largos. El ovario es superada, con el estigma sésil. El fruto es una cápsula oblonga y verde, en forma de huso, llevado por un pedúnculo de 2-3 cm, fusiforme y carnoso, con pulpa de color rosado. Contiene numerosas semillas negras, con forma de riñón o amarillento, de 1-2 mm de tamaño. En la madurez se abre con una ranura longitudinal. Los frutos son comúnmente llamados cucunci o cocunci. Aunque un rupicola planta, la alcaparra se aprovecha del cultivo en el suelo y regado moderadamente desarrolla más exuberantes flores que producen entre mayo y octubre. Se propaga por semillas o esquejes de preferencia. El corte se realiza en el verano, teniendo una pieza de 7-10 cm en una rama leñosa de 2-3 años de edad, entonces se coloca en una caja llena de turba y arena. Para promover el enraizamiento es mejor utilizar el enraizamiento en polvo. Formado las raíces, se toman las plantas y invasano individualmente en macetas de unos 10 cm de diámetro. La propagación por semilla es difícil, ya que la germinación de las semillas es bueno sólo si las semillas se siembran inmediatamente de la cosecha de la fruta, es sin embargo muy difícil (germinación 5-10%) cuando entran en dormancia (es decir secarse), la preparación con las semillas en agua tibia y luego en remojo durante unos días aumenta la germinación. La posibilidad de germinación aumenta incluso si la siembra se realiza en los meses de invierno (diciembre-enero). Se siembra en cajas llenas de turba y arena, que dejan al aire libre en el verano y abrigadas en otoño-invierno. La primavera siguiente se puede transplantar la nueva planta directamente en el suelo o en forma individual en un florero. La siembra también se puede hacer directamente en las grietas de las paredes de secarla bien expuestas al sol en otoño. Pero tienen que ser las semillas prensadas en un puñado de musgo que protegerá la semilla durante el invierno y lo mantendrá húmeda, otra solución: poner las semillas en un higo maduro, o un trozo de barro prensado inserte todo en la ranura de la pared . Las plantas nacerán en mayo o junio.